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安第斯马铃薯栽培

Type Object Region 南美洲 Time c. -8000

马铃薯（Solanum tuberosum）在秘鲁—玻利维亚安第斯高地经数千年驯化，形成与海拔梯度、冻干（chuño）加工及帝国贡赋相适应的栽培体系。十五世纪三十年代，印加帝国在帕查库蒂扩张下将梯田农业与品种多样性纳入国家仓储与道路网络，马铃薯成为高原人口与军队给养支柱。

Timeline

  1. c. -8000–-2500湖蒂卡西纳遗址区 · 普诺大区考古遗存显示先民从野生近缘种选育块茎作物，并发展冻干、窖藏等保藏技术，以应对安第斯昼夜温差与旱季。
  2. 1431–1440库斯科帝国核心区 · 库斯科大区印加国家将马铃薯纳入 mit'a 劳役与贡赋体系，在海拔 3000–4000 米梯田种植数百地方品种，并以 qollqa 仓储与道路网调剂饥荒，支撑帝国军队远征。
  3. 1570–1800欧洲西部农业区 · 西欧西班牙殖民者将马铃薯带入欧洲，经长期适应后成为爱尔兰、中欧等地主食，彻底改变旧大陆农业结构与人口承载力。

Sources