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中世纪制盐业

Type Object Region 欧洲 Time c. -1000

制盐业涵盖从海水晒盐、盐泉煎煮、地下盐矿开采到盐卤蒸发结晶的全套技术体系，为人类提供必需的防腐剂与调味品。古代近东、中国、罗马世界已有成熟盐业；中世纪欧洲盐业沿地中海沿岸、北海盐沼与中欧盐矿带分布，盐路贸易连接内陆与沿海，盐税更成为王权与城邦财政的重要来源，深刻影响食物保存、渔业与长途贸易。

Timeline

  1. c. -1000–500地中海东岸 · 地中海腓尼基、希腊与罗马控制沿海盐田与盐矿，以晒盐法与煮盐法供应城市与军队，盐路连接埃及、意大利与高卢。
  2. c. 1020–1301汉萨同盟盐路 · 德意志吕讷堡盐矿与沿海盐田为北欧与中欧供盐，汉萨商人沿盐路运输至波罗的海与内陆，盐业利润支撑城市联盟商业网络。
  3. 1301–1601法国西海岸 · 法兰西法国、gabelle 盐税制度将盐业收归国家专卖，沿海盐田与内陆盐矿受王室特许经营权控制，盐税成为近代国家建构的重要财源。
  4. 1801全球各盐产区 · 全球机械化采盐、真空蒸发与化工联产使盐业从手工业转向大规模工业；食盐加碘与物流全球化使盐成为廉价大宗商品，传统盐田仍作为文化遗产与生态产业存续。

Sources