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勃艮第葡萄种植酿造

Type Object Region 西欧 Time 900

勃艮第葡萄种植与酿造体系以小块风土（climat）划分、修道院选育品种及公爵府葡萄酒法规著称。十五世纪三十年代，勃艮第公国在好人菲利普（Philip the Good）治下巩固产区声望，通过品质分级、贸易特权与教会庄园管理，将黑皮诺与霞多丽栽培技术推向中世纪欧洲葡萄酒酿造的典范。

Timeline

  1. 1098–1300熙笃会克吕尼与科尔坦修道院 · 科多尔省熙笃会与熙会修士系统记录坡向、土壤与品种组合，在黑皮诺与霞多丽上形成早期风土认知，并发展桶陈与澄清技术。
  2. 1431–1440第戎公爵府 · 科多尔省勃艮第公爵府以宫廷品鉴与产区声誉管理推动优质葡萄园（如热夫雷-香贝丹、武戎园）的精细管理，限制劣质酒流通，并通过勃艮第—佛兰德斯贸易网络输出高端葡萄酒。
  3. 1936勃艮第 AOC 产区 · 勃艮第法国原产地命名制度将中世纪形成的 climat 传统法定化，确立村庄级、一级园与特级园分级，成为全球风土葡萄酒体系的参照范本。

Sources