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水力碾坊/水磨

Type Object Region 中国 Time c. 500

水磨以水力驱动轮轴，带动磨、碾、砻等粮食加工机械，魏晋至唐代已在华北普及。北宋在汴河、淮域等地大规模兴建官营与私营水磨，兼营磨面、碾茶；元祐年间苏辙等上疏反对官磨与民争利。水力加工是北宋商品经济与城市供给的重要技术基础。

Timeline

  1. c. 1070–1085北宋汴京 · 开封朝廷在汴河沿岸设官营水磨，利用水力磨麦、碾茶，为京师百万人口与禁军供给加工粮食，并增加财政入息；界画《水磨图》即反映此类大型水力作坊。
  2. 1086北宋汴京 · 开封苏辙上《乞废官水磨状》，指官磨拦水碍漕运、与民争利且疏通河道成本高于磨坊年利，请求废除官营水磨；朝廷政策在元祐更化前后几经反复。
  3. c. 1081–1090北宋淮域（长葛等地） · 许昌一立轮带多盘磨的「水转连磨」在淮河流域用于磨面与制茶饼，王祯《农书》后世所记立轮连二磨、连九磨等形制，其北宋实践已相当成熟。

Sources