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埃塞俄比亚咖啡

Type Object Region 埃塞俄比亚 Time c. 600

埃塞俄比亚咖啡指原产并长期驯化于埃塞俄比亚高原的阿拉比卡咖啡（Coffea arabica），其野生种群主要分布于卡法、奔萨等西南部森林。作为人类最早认知与利用的咖啡物种，它在十三世纪末已深度嵌入当地饮食、宗教与社交习俗，为后来经也门传入阿拉伯世界乃至全球的咖啡文化奠定物种与知识基础。

Timeline

  1. c. 600–1000卡法森林 · 卡法埃塞俄比亚西南部森林中野生阿拉比卡咖啡被当地族群采集食用果实或混合动物脂肪制成能量球，逐渐形成与仪式、医药相关的利用传统。
  2. 1291埃塞俄比亚高原 · 埃塞俄比亚十三世纪末咖啡饮用与咖啡礼仪已在埃塞俄比亚高原广泛流传，煮饮或发酵果汁成为社交与宗教聚会常见饮品，但此时尚未大规模出口海外。
  3. c. 1450–1500摩卡港 · 红海阿拉比卡咖啡植株与烘焙煮饮知识经红海传入也门并在摩卡港商业化种植，咖啡随后扩散至开罗、伊斯坦布尔与欧洲，成为全球性饮品。

Sources