中国茶叶栽培传统

Timeline

1. c. -1000–200巴蜀与滇黔茶山 · 西南先民由野生茶树驯化为园栽灌木，最初以煮饮嫩叶入药，《神农本草》等传统文献记载其解毒功效；汉代前后巴蜀地区已出现商品性茶事。
2. 600–1200江南与福建茶区 · 江南唐代陆羽《茶经》系统总结栽培、采摘与蒸青工艺；宋代点茶盛行，北苑贡茶与建安茶品确立精细园艺标准，茶区向东南丘陵扩展并出现专业茶户。
3. 1391–1450安徽休宁、歙县与浙江龙井一带 · 江南1391 年明太祖下令停造团茶、改采芽叶进贡，推动散茶炒制与烘青工艺普及；1391—1400 年间徽州、浙西茶农调整采摘标准与茶园管理，为明代茶文化转型奠定制度基础。
4. 1500–1900福建武夷山与广东潮州 · 东南明代中后期至清代，武夷岩茶、安溪铁观音与粤东单丛等工夫茶体系成熟；清代广州十三行将红茶、乌龙茶大量输往欧洲，茶园面积与初制作坊在东南山地快速扩张。
5. 1950中国主要茶区 · 中国建国后建立茶叶研究所与无性系良种推广体系，龙井、碧螺春等名茶划定原产地保护；当代强调生态茶园、手工制茶非遗传承与数字溯源，中国仍是全球最大茶叶生产国。