中国水磨

Timeline

1. 501–580建康 · 江苏南北朝时期，江南与中原沿河地区广泛设置水碓、水磨，以流溪之水驱动木轮，替代人力畜力碾磨谷物。寺院与庄园常自建水磨，加工租佃佃户所交租米，水力机械已成为江南农业经济的重要配套。
2. 581–600洛阳 · 河南隋代开凿大运河，漕运体系需要大量粮食加工能力。洛阳、长安近郊及运河枢纽处新建官私水磨群，部分水磨兼营磨面与捣舂，效率远超人力。官府对水磨课税，水力加工业成为运河经济带的特色产业。
3. 618–800益州 · 四川唐代水磨用途大幅扩展：除碾磨谷物外，亦用于造纸捣料、冶铁鼓风、榨油等。玄宗时期曾禁百姓私设水磨以保障漕粮加工，侧面反映水磨已深入社会经济各层面。益州、扬州等地水磨作坊尤为发达。