玉米旧大陆引种与传播

Timeline

1. 1493–1520西班牙（安达卢西亚） · 西班牙1493 年哥伦布第二次返回西班牙时携带玉米种子，这是玉米进入旧大陆的起点。西班牙农民很快发现玉米在地中海气候下生长迅速、产量高于小麦，16 世纪初迅速在安达卢西亚和葡萄牙推广种植，随后扩散至意大利北部波河平原和伊比利亚半岛各地。欧洲种植者最初将玉米称为「土耳其小麦」（gran turco）或「印度小麦」，反映了当时对其来源的模糊认知。
2. c. 1520–1580奥斯曼帝国（安纳托利亚、巴尔干） · 奥斯曼帝国玉米经由威尼斯商人和奥斯曼帝国贸易网络迅速从伊比利亚半岛传入巴尔干和安纳托利亚，奥斯曼人将其命名为「mısır」（意为「埃及」，因误以为来自埃及）。玉米在奥斯曼农村社区中以惊人速度普及，其耐旱和高产特性适应了安纳托利亚高原的气候条件，成为奥斯曼帝国农业经济扩张的重要支柱，并为奥斯曼军队提供了便于储运的军粮来源。
3. c. 1550–1640西非与北非沿海 · 西非葡萄牙和西班牙殖民者通过大西洋贸易路线将玉米带到西非沿海，玉米迅速在西非热带和亚热带气候中取得优势，因其产量高于当地传统作物高粱和小米。同时通过北非地中海港口进入埃及和马格里布地区。玉米在西非的广泛种植在历史上对后来跨大西洋奴隶贸易的人口供应动态产生了间接影响。
4. c. 1640–1680中国西南与华南（云南、广东、福建等） · 中国玉米约 16 世纪初经葡萄牙人通过澳门引入中国，另有西北丝绸之路和东南亚海路两条传播途径。明末文献记载（如1573年的《留青日札》）已明确提及玉米（当时称「番麦」「御麦」「玉蜀黍」等）。1670 年代，随着清朝山区开垦政策推行，玉米在云南、贵州、广西和福建等山地省份迅速扩张，成为不适于水稻种植的丘陵和山地的首选粮食作物，显著扩展了中国农业耕作范围。
5. 1700全球旧大陆各主要农业区 · 全球18 世纪以后，玉米在旧大陆完成从引进物种到主粮作物的全面转变，其高热量、高产量和对多样化气候的适应性使其成为全球第三大粮食作物（仅次于小麦和水稻）。在中国，玉米种植推动了 18–19 世纪的山区开发和人口增长；在欧洲，玉米（波伦塔）成为意大利、罗马尼亚等国底层民众主食；在非洲，玉米彻底重塑了撒哈拉以南地区的农业格局。玉米的全球扩散是近代农业史上最深刻的物种交换事件之一。