咖啡贸易商品

Timeline

1. 1400–1500埃塞俄比亚与也门 · 埃塞俄比亚高原咖啡植物（Coffea arabica）原产于埃塞俄比亚西南部咖法（Kaffa）地区，当地人早已知晓咖啡果实的提神效果。约十五世纪，也门苏菲派修士开始将咖啡豆烘焙煮饮以提振精神用于夜间礼拜，咖啡饮用习惯由此在也门与阿拉伯半岛确立。也门的摩卡（Al-Mukha）港成为最早的咖啡集散与出口港，奥斯曼帝国于1517年征服也门后，咖啡贸易随奥斯曼商路迅速扩展至开罗、伊斯坦布尔及整个地中海世界，各地咖啡馆（Qahvehane）蓬勃兴起。
2. c. 1600–1650摩卡港与阿姆斯特丹 · 西欧十七世纪初，威尼斯商人率先将咖啡带入欧洲市场，约1600年咖啡开始在威尼斯和马赛少量流通。荷兰东印度公司（VOC，成立于1602年）意识到咖啡的商业价值，开始通过也门摩卡港与阿拉伯商人进行贸易。1616年，荷兰人皮特·范·德·布罗克（Pieter van den Broecke）从摩卡带回咖啡植株，此后数十年荷兰商人逐步确立在欧洲咖啡分销中的主导地位。英国东印度公司亦于同期参与摩卡的咖啡贸易。
3. 1651–1660印度洋贸易航线（摩卡至阿姆斯特丹） · 西欧1650年代，随着伦敦、牛津等地咖啡馆的快速扩张，欧洲对咖啡豆的需求急剧增长。也门摩卡港在这一时期迎来咖啡出口的高峰，VOC船队定期停靠摩卡，以大批量购入咖啡豆运往阿姆斯特丹再分销至英、法等国。咖啡此时已是高价值商品，价格远高于普通食品，被视作时髦的提神饮品与社交媒介。英国东印度公司亦在竞争摩卡贸易份额，两国商人在也门海岸有时产生摩擦。1657年，伦敦的咖啡商人开始刊登广告宣传咖啡功效，进一步刺激了消费需求。
4. c. 1660–1720爪哇与加勒比海 · 加勒比海1696年荷兰人在爪哇（今印度尼西亚）成功试种阿拉比卡咖啡，至1710年代爪哇咖啡开始大量供应欧洲市场，打破也门对咖啡出口的垄断。法国随后将咖啡种植引入马提尼克岛（1720年代），英国引入牙买加（蓝山咖啡）。咖啡贸易的地理结构从单一的印度洋摩卡体系，转变为跨大西洋与印度洋的多极殖民地种植体系，深刻影响了近代全球农业与殖民经济格局。