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可可/巧克力（入欧）
可可树及其加工品巧克力自十六世纪经西班牙殖民网络传入欧洲，初为宫廷与上流社会奢侈品，以热饮形式在西班牙、法国等地传播；十七世纪初欧洲对可可的引进、配方改良与贸易扩张，标志着美洲物种融入旧大陆消费文化并参与全球奢侈品流通。
Timeline
- c. 1520–1550新西班牙与西班牙 · 西班牙西班牙殖民者从新大陆引入可可豆，在墨西哥等地沿用阿兹特克式热饮配方，并随船运进入伊比利亚半岛，成为宫廷新奇珍品。
- c. 1600–1650西班牙、法国与意大利宫廷 · 法国十七世纪初巧克力以加糖、香料调制的热饮形式在欧洲贵族圈传播，西班牙维持进口垄断，法国等国通过联姻与贸易逐步引入可可消费文化。
- c. 1650–1800西欧港口与巧克力坊 · 英国荷兰与英国商人打破西班牙垄断，可可贸易扩大；欧洲配方逐渐淡化辣椒、增加牛奶与糖，巧克力从宫廷珍品走向城市巧克力馆与更广阶层。
Sources
- Sophie D. Coe and Michael D. Coe, The True History of Chocolate — Sophie D. Coe; Michael D. Coe (2013)
- Encyclopaedia Britannica: History of chocolate https://www.britannica.com/topic/chocolate