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安第斯马铃薯栽培

Type Object Region 南美洲 Time c. -8000

南美洲安第斯高地起源的马铃薯（Solanum tuberosum）驯化与栽培体系，以海拔分层种植、块茎品种多样性与冻干 chuño 加工著称。至十五世纪前期，印加帝国以前期国家形态已将马铃薯纳入梯田农业与仓储配给制度，是高原人口与军队给养的关键作物。

Timeline

  1. c. -8000–-2000的的喀喀湖周边 · 普诺大区先民在海拔三千至四千米地带驯化野生马铃薯近缘种，形成适应霜冻与干旱的地方品种，并发展块茎选择与贮藏技术。
  2. 600–1400库斯科盆地 · 库斯科大区瓦里、蒂亚瓦纳科等文化及后来的印加政权将马铃薯纳入梯田—灌溉系统，与玉米、藜麦形成海拔垂直农业带。
  3. 1421–1430印加帝国高原诸省 · 印加帝国马铃薯通过 qollqa 仓储与 chuño 冻干加工支撑军队远征与灾年赈济；品种在帝国范围内交换，形成中央配给与地方保种并行的体系。
  4. 1570欧洲与全球温带农业区 · 欧洲殖民时期马铃薯传入欧洲并成为重要主食，现代育种与工业化加工使其成为全球第四大粮食作物。

Sources