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葡萄葡萄酒酿造

Type Object Region 地中海 Time c. -1000

葡萄栽培与葡萄酒发酵酿造技术在地中海于约公元前一千年已相当成熟，涵盖园圃管理、压榨、陶罐发酵与储存等环节。葡萄酒成为希腊与近东宗教祭祀、宴饮社交与长途贸易的重要商品，深刻影响地中海文化认同。

Timeline

  1. c. -1000–-800黎凡特沿海与塞浦路斯 · 黎凡特脚踏压榨槽、大型陶罐（pithos）发酵与树脂防腐等技术在近东成熟应用，葡萄酒成为腓尼基与希腊世界贸易的重要输出品。
  2. c. -800–-500希腊半岛与爱琴海诸岛 · 希腊希腊城邦发展出(symposion)宴饮礼仪与分级酒款，双耳瓶（amphora）标准化运输使葡萄酒成为泛爱琴海贸易的核心商品。

Sources